Ricette
.....Antiche e Moderne La castagna fin dai tempi più antichi è stata un elemento fondamentale per l’alimentazione della popolazione del Monte Amiata, che se pur legato a metodi semplici, è stato presente quasi quotidianamente su tutte le tavole con ricette quali: la polenta dolce, le vecchiarelle, il castagnaccio e altre. Ad oggi si è riscoperto il sapore della castagna con ricette più elaborate ed adatte ai nostri gusti attuali quali: tagliatelle di castagne, maiale alle castagne, monte bianco e molte altre. Qui di seguito in formato scaricabile sono disponibili le ricette della tradizione e quelle più moderne.
Ricette antiche